店舗デザインと業者について知りたい人必見!知っておくべき知識について分かりやすくご紹介します

当サイトでは、店舗デザインの基本知識について紹介しています。
店舗によっては建物やテナントの構造に左右されます。
店舗設計はお店づくりをする基礎的な部分です。
構造・インテリアだけでなく店舗コンセプトやロゴの作成に到るまで、トータル面で設計図に落とし込んでいきます。
頭の中の理想を具現化するには、実際に立ちはだかる現実問題に対してどのように対策していくかが重要です。
今後出店を考えている店舗経営者向けの内容です。

店舗デザインと業者について知りたい人必見!知っておくべき知識について分かりやすくご紹介します

店舗デザインとは、お店の構造・導線・レイアウト・内装デザイン・インテリア・装飾などを考え、図面上に設計することです。
別名「店舗設計」とも呼ばれています。
店舗デザインを自分で設計することは難しく、デザイナーに頼むケースが大半です。
しかしながら、漠然とした店舗理想像を思い浮かべているだけでは設計図を作成することはできないといって良いでしょう。
デザイナーに依頼する際は、開業日や資金、店舗の物件情報を提供するとよりスムーズに店舗デザインを設計することができます。
特に物件情報は、内装設定を行う際の要となります。
図面だけではなく周辺情報の知識も共有しておくと、近所トラブルを回避することができます。

店舗デザインの基本は利便性を重視すること

店舗デザインと聞くと、「デザイン」という言葉から見た目の良さが大切だと思う人もいるでしょう。
もちろん、重要度は高いですが、それよりも優先したほうが良いのは利便性です。
これが十分でなければ、使い勝手の良くない店に仕上がってしまうからです。
営業が始まってからの店内の様子をイメージし、スムーズに働けるのか検証しましょう。
もし支障がありそうなら、店舗デザインの基本を踏まえていないことになります。
スタッフと顧客の動線をシミュレーションして、ストレスの生じない空間になっているか確認してください。
たとえば、ホールとフロアの往復において、遠回りをする必要があるなら改善の余地が大きいです。
あらゆる経路を想定し、内装を見直すことも必須になります。
こういった条件を満たしたうえで、はじめて見た目の良さを追求できる段階にシフトするのです。
どのような店舗であっても、利便性に関しては妥協しないで最高のレベルを目指すことが欠かせません。

店舗デザインを自分で決めるときの注意点

一般的に店舗デザインは専門家に任せるものですが、自分で決めようとする人も少なくありません。
しかし、やみくもに決定しようとすると、さまざまな面で問題が発生してしまいます。
いくつかの注意点を踏まえることで、そのリスクを小さくできます。
見栄えをよくすることが大事ですが、それよりも実用性を重視しなければなりません。
どのような店であれば、効率よく営業できるのか考えてください。
おしゃれな雰囲気が漂っていても、従業員がストレスを感じるような店では収益は上がっていかないからです。
だからといって、見栄えを軽視することも良くないので注意が必要です。
素人が店舗デザインを実施する場合、どちらか一方に偏ってしまう傾向があります。
経験不足によって視野が狭くなってしまいがちです。
最も重要なのは両者のバランスを取ることであり、来店客と顧客のどちらにとっても満足度の高い状態が理想です。
そうすることで集客力があって収益が伸びやすい店舗になるでしょう。

お店の雰囲気を良くするための店舗デザインのコツ

店舗デザインをするうえで、多くの経営者が望むのは十分な集客数を得ることでしょう。
そのためには、店舗の雰囲気が良くなるように工夫しなければなりません。
さまざまな観点から入りやすくて居心地が良い空間づくりを目指しましょう。
大きな窓を設置することは基本的なテクニックです。
外から店内の様子が分かりやすく、入ることを躊躇する人を減らせます。
日差しを程よく取り入れられるように、UVカットの素材を用いた窓にするのがセオリーです。
あえて厨房の様子を見えるようにするなど、自信がある部分をアピールすることも効果を期待できます。
通路を広めにとることも、雰囲気を良くするコツの一つです。
通路が十分でないと、いくら席にゆとりがあっても圧迫感が出てしまいます。
そのようなデメリットを発生させないように、最低でも人が接触せずにすれ違えるだけの幅は確保してください。
特に入口から続くメイン通路は、店舗デザインでこだわるべき重要なポイントです。

店舗デザインは他店と差別化することが大事

店舗が収益を上げるには、他店よりも魅力的な要素を持っている必要があります。
そこでポイントになるのは、店舗デザインの段階で差別化に取り組んでおくことです。
外枠がまったく同じなら、いくら内側に違いを持たせても、顕著な差を出すことは容易ではありません。
言い換えると、店舗デザインの段階で他店にはない仕様を盛り込むことが大事です。
たとえば、ショッピングに使われる店舗に、イートインやマッサージの空間を設けるという手があります。
それらに魅力を感じた顧客は、同じ商品を扱っている店があっても、こちらを選んでくれるでしょう。
そのような付加価値を設けることで、集客につなげることが大きな狙いです。
ただし、どのようなニーズがあるのか把握したうえで、適切に実施しなければなりません。
やみくもに差別化しても、その要素が顧客にとって望ましくないなら意味がないからです。
要素の候補をリストアップし、顧客満足度の向上に直結しやすいものを選別しましょう。

清潔感のある店舗デザインがおすすめ

日本では企業に所属して労働力を提供する対価で報酬を受け取る給与所得者の割合が高くなっていますが、独立して自分の考えで事業を展開したいと考える人も多くいます。
その方法は複数ありますが、店舗を構えて運営するオーナーの割合は高くなっていて、競争相手が多いことから店舗デザインを重要視している人は少なくありません。
そのため個性的な外観や内装に拘る場合もありますが、ここで注意しなければいけないのは常に清潔感を維持するような構造にすることです。
店舗デザインはオーナーの要望が強く反映されていて、それが個性にも繋がっています。
これが顧客の感性と適合していれば集客に繋がりますが、あまりに物品が多すぎると煩雑に感じてしまう傾向が強くなり、店を選ぶ立場にある客側からすると嫌悪感を覚えて別の店舗を選ぶ可能性があるでしょう。
これは清掃などを徹底しても解決する問題ではないので、店舗デザインでは全体的なバランスを考慮する必要があります。
一般的に人間は整理整頓されている空間を好み、無造作に物品が置かれているところを嫌います。
これは煩雑さを感じて清潔感が無いと判断するからであり、店舗デザインもこの部分を重要視することが大切です。

店舗デザインは外観にもお金をかけるべき

美容室などを新規に開業する場合には、立地条件やお店のコンセプトに合わせたデザインにする必要があります。
したがって店舗デザインと施工を発注する場合には、実績が豊富な会社を選ぶことが重要です。
小規模なヘアサロンやベーカリー向けの店舗デザインに強い会社は、オーナーのニーズにも的確に対応してくれます。
居心地の良い内装を追求する一方で、外観にもこだわるのが理想的です。
新規オープンしたお店を訪れる人たちは、お店の見た目も重視するからです。
お店のPRにも役立つ外観にするのが、早期に集客力を高めて店舗経営を軌道に乗せる最善の方法です。
確かに内装に加えて外部にもこだわると、設計と施工の費用は高額になります。
けれども早期にリピーターを増やせるので、店舗全体を総合的にプロデュースするメリットも大きいです。
とりわけ繁盛店のデザインを参考にして程よくアレンジすることが、新規にオープンした場合の集客力のアップにも直結します。

店舗デザインを依頼してからの一連の流れ

店舗デザインを依頼したら、まず始めに行うのは打ち合わせです。
施主と発注先の業者が打ち合わせを重ねて方向性やコンセプトを伝えて、それを受けてデザインを決めていきます。
デザインを作成し細部まで詰めて完成したら、次の流れは実際に工事を行う施工会社の選定です。
設計と施工を一括で引き受ける会社ならそのまま着工しますが、分離発注の場合は候補となる施工芸者を選定し、見積りを取りながら比較をして決めていきます。
実際に工事を行う会社が決まったら、いよいよ店舗デザインの工事が着工します。
工事中にはデザイナーが訪れたり業者が品質管理を行い、全てが終わると完成です。
店舗デザインが完成したらプラン通りに作られているか、不具合がないかなどを最終チェックします。
使用する什器まで細かくチェックし店舗運営に問題がないことが確認されたら、施主に引き渡して終わりです。
理想の店舗デザインが完成するまでには、このような流れがあります。

店舗デザイン会社に依頼する際は得意分野を確認

飲食店などで店舗デザインを変更しようと考えている方がいるかと思われます。
集客が上手くいっていないところでも、デザインを変更するだけでお客さんが多く入るようになったケースがあるので、行ってみる価値が十分あります。
女性などは店のデザインも含めて雰囲気の良いところを利用したいと考えているので、集客が良くないのであれば変えた方がいいです。
若い世代は写真をSNSにアップするため、お洒落なデザインにすると人気がかなり上がる可能性があります。
店舗デザイン会社に依頼する際にチェックするべきことがあり、それは得意分野です。
店舗デザインといっても得意なものと不得意にしているものがあるので、得意分野を確認して自分に店に適しているか見極める必要があります。
また、集客を高めるノウハウを持っていることも重要なポイントです。
自己満足で終わってしまっては意味がなく、集客に繋がらないとダメです。
実績がある店舗デザイン会社に依頼することをおすすめします。

店舗デザイン会社は優秀なスタッフが在籍しているところに依頼するべき

成功する店舗デザインを行うために必要なポイントは、様々な成功のための要素を理解している店舗デザイン会社を選ぶことにありますが、その見分け方が難しいと考えている人は少なくありません。
多くの会社では広告宣伝で様々な成功事例をふんだんに紹介しており、そのほとんどが非常に個性的なものであることが多いためです。
しかし実際に依頼をしてみると思ったほどの成果が上がらなかったり、自分のイメージと異なってしまうと言うことが多いのも実態です。
良い店舗デザイン会社を選ぶには、優秀なスタッフが在籍しているところを見分けることが必要です。
そのためにはその会社の広告宣伝だけではなく、実際の施工事例や口コミなどをチェックすることが良い方法となっています。
施工事例を見ることでその店舗がどれだけの効果を得たのか実際の集客等で知ることができますし、また口コミでは表には現れない様々なデメリットなども知ることができるのがポイントです。
これらをチェックすることで、そのスタッフの能力を知ることができ良い店舗デザイン会社を見つけることができます。

店舗デザインでは動線に関する細かな検証が必要

店舗デザインを行うときに欠かせないのが動線を検証することです。いくら外観や内装が良くても、働きにくい環境だと意味がありません。スタッフがストレスなく動けるだけの空間が必要になります。もちろん、来店型の店舗の場合は、顧客の動線についても考えなければなりません。動きにくいと感じるような店なら、もう足を運んでくれない可能性もあります。つまり、店舗デザインは集客に関わる大切な戦略の一つです。少なくとも、すれ違う時に体が当たらないだけの広さが求められます。どのような動きをするのか、事前にシミュレーションで確かめることが必須です。コンピューターを用いて精密に行っても良いですが、それには時間や費用がかかってしまいます。そのため、まずは想定されるラインを書くだけでもかまいません。とにかく視覚化することが大切であり、それによって何か新しい気づきを得られるはずです。問題がないことを確信できるまで、次のステップに進むのはやめておいた方が良いでしょう。

飲食店向けの厨房にこだわった店舗デザイン

店舗デザインを考えるときには、個別の店舗の業種やビジネススタイルに合ったプランを構築する必要があります。特に料理の内容が売り上げに影響を与える飲食店では、厨房にこだわりながら店舗をデザインすることが大切です。レストランや居酒屋の内装工事に強い会社であれば、キッチンのレイアウトや空調にもこだわった店舗デザインを提案することが可能です。特にキッチンでは油汚れが付着しやすいのが大きな問題であり、掃除が楽に行える材質を選ぶべきです。更に食材の臭いが店内に充満しないように、換気設備の充実にも力を入れることが大切です。店内の設備に関する知識が豊富な会社であれば、快適な空間が実現できるプランを提案することが可能です。一方で客層の変化に合わせてリニューアルすることがあるので、撤去が容易な材質を選ぶのが理想的です。更にキッチンスタッフが働きやすい動線重視の店舗デザインは、飲食店の業務効率のアップでも非常に役立ちます。

店舗デザインのトレンドの1つは非接触がポイント

店舗デザインは時代の変化に合わせて変わってきていますが、近年はいわゆる非接触がトレンドの1つではないでしょうか。直接触れなくても注文ができる店舗デザインは、衛生的なイメージがありますし、何より安心して利用できます。従来の接触が求められる店舗デザインは時代遅れですし、これからは非接触がスタンダードになるものと予想されます。キャッシュレス決済の導入もその1つで、現金の受け渡しがなくなるだけでも、お客様にとってはストレスが減って快適です。理想をいえば商品選びや注文も同様に、接触なしに済ませられるのが理想的ですし、これから店舗デザインを考えるならその点を念頭に置いて進めるべきです。店舗といえば飲食店ばかりではなく、フィットネスジムのような施設でも人との対面を必要としない、時代に合ったお店が増えています。予約も利用もスマホ1つで可能だったり、他の利用者とすれ違うこともない、合理的で衛生的なデザインが魅力的だといえるのではないでしょうか。

飛沫感染を防ぐための店舗デザインのポイント

近年では、新型コロナウイルスによって飲食店が営業しにくくなっています。重要なのは飛沫感染を防ぐことですが、これから店舗を出す場合には飛沫による感染を防ぐための店舗デザインの工夫をしていくことが求められます。 最も簡単な飛沫感染を防ぐ店舗デザインとしては、できるだけゆとりあるスペース作りを心がけることが良いとされています。客席同士を話す、横並びで座れるようにテーブルを配置するなどのほか、風通しの良いテラス席などを用意するのも有効なデザインです。 店員とお客様が近づきすぎないように、テーブルやカウンターの周りも余裕を持ったスペース作りをするというのも効果的な方法と言えます。 客席が限られる小さな店舗の場合には、間仕切りできるようなデザインにするというのもおすすめです。パーテーションを取り付けるだけでも、飛沫を防ぐことにつながります。おしゃれな間仕切りであれば、店舗の雰囲気を崩さずに導入することが可能です。

居抜きを活かした無駄のない店舗デザインとは

居抜きというと骨組みのスケルトンとは逆に、内装や設備が殆ど残された状態の物件というイメージではないでしょうか。居抜きのメリットはやはり、内装工事や設備に掛かるコストが抑えられることで、工期が短く済むのも魅力です。しかし逆にいえば店舗デザインの幅が狭まることになるので、考えようによっては選択肢が限られることになります。大切なのは内装や設備を流用する無駄のない店舗デザインを考えることで、工事に掛ける費用がいかに少なく済ませられるかが肝心です。理想の店舗デザインを追い求めるあまり、工事費用が膨れ上がってしまっては本末転倒ですから、流用を念頭に節約を目的として、しっかり現実的な店舗デザインを考えることが求められます。間取りや設備の配置の変更となるとコストが掛かるので、これらはなるべくそのまま使うのが無難です。内装については壁紙の張替えや塗装程度で雰囲気が大きく変えられますから、デザインに手を加えるならそうした部分が狙い目になるのではないでしょうか。

ターゲット層を明確にした集客性の高い店舗デザインを実現する

店舗デザインを決める時に最も重要なのは、ターゲット層を明確にしておくという点です。
そもそも、店舗を開店する時にはどういった人たちに対してサービスは商品を提供するのかということを第一に考えなくてはいけません。
当然ですが、自社が求めているターゲットとは異なる人たちに宣伝活動を行っても集客性を高めることができなくなるからです。
一見して、どういったサービスを提供しているのかということを分かりやすく伝えるためにも、店舗デザインは非常に重要なポイントであるといえます。
色や見た目はもちろんですが、店舗名はロゴを大きく表示することで視認性を向上させることができます。
文字通り、どういった商品やサービスを提供しているのかをターゲットに対して分かりやすくすることでより多くの人を集められるようにしていきます。
また、相手の好みやニーズを反映させた店舗デザインも非常に重要です。来店しやすい状況にしておくことで、集客性を高めることができるようになるからです。

店舗デザインでは間取りや装飾だけではなく省エネも意識する設計が最適

店舗運営をする際には、店舗デザインを手掛ける専門会社に依頼をすることが多い傾向にあります。
デザインと施工の両方を行っている会社もあるので、利用者側は希望するコンセプトの店舗デザインをそのまま手軽に実現することができます。
おしゃれな空間作りをすることにより、集客力を高めることが可能になり、売り上げに直結する大切な部分ではありますが、同時に省エネ設計も行うことも大切なことです。
店舗デザインの専門会社の場合では、外装の一部と内装全体を手掛ける範囲になるので、エアコンを設置するような場合では、業務用エアコンの専門会社に別途依頼をした方が確実です。
業務用エアコンの場合では、一般家庭向けとは異なり天井へのビルトイン型を使うことができるので、店舗内を効率良く涼しくすることを可能にします。
従来型の壁付けタイプでは、正面の1方向した冷房を送ることができませんが、天井型であれば4方向に冷房を送れるようになるので、間仕切りなどがあっても省エネに貢献できるのではないでしょうか。

従業員が働きやすい店舗デザインを考えよう

店舗デザインを考えるときは、従業員が働きやすいような工夫をすることも重要です。
スムーズに動けて快適に過ごせる職場であれば、やる気も出て会社の発展につながることでしょう。
まず大切なのは、スタッフが動きやすい動線作りです。売り場とレジ、検品スペースなどの行き来に困らないレイアウトを考えるようにします。
また滑りにくくて汚れが目立たないフローリングにすることもポイントです。毎日の掃除も従業員の仕事になるので、できるだけ汚れにくい内装が適しています。
忙しいときには店内を早足で歩き回ることになるので、ツルツルとした床ではスリップが心配です。
そしてスタッフだけがゆっくりとくつろげる休憩スペースもできれば確保したいものです。
仕事に追われる中で、ほっと一息つける空間があればスタッフも落ち着きます。店舗デザインは客目線でばかり考えてしまいがちですが、働く側の立場で見ることでよりいっそう充実した店舗になるはずです。

店舗デザインを行うならみんなでアイデアを出し合おう

世の中には様々な店舗があり、従業員もたくさん働いています。店内では清潔な雰囲気を保ったり、服装や髪型などのエチケットの部分にも気を使っているはずです。
より多くのお客さんに来てもらえるよう、従業員みんなで日々頭を悩ませているのではないでしょうか。
ただしより多くのお客さんを獲得するには、自分たちのサービスをただ充実させるだけでは不十分です。
やはり店舗デザインを改良し、たくさんのお客さんに気に入ってもらえるよう努力をすべきです。
店舗デザインを行うには社員やアルバイト、パートの方々がそれぞれアイデアを出し合い、それを形にすることが大事です。
何度も話し合いをして出てきた各アイデアを実現するには、まず絵にしてみると良いです。画用紙に直接書き込んでも良いですし、タブレットなどで描いても結構です。
それをパソコンに取り込んで専用のソフトを使って加工すれば、最高の店舗が完成するはずです。後は施工業者などに依頼をし、詳細な条件を詰めていくと良いです。

インスタグラムで映える店舗デザインの秘訣

インスタグラムは、写真や動画を投稿してコミュニケーションを楽しめるSNSです。近年では、店舗のデザインもインスタグラムで映えることを意識したものが増えていて注目を集めています。
SNSで映える店舗デザインには、どのようなポイントがあるのでしょうか。見栄える店舗のデザインは、コンセプトを明確にすることが大切です。
コンセプトが明確になっていないとデザインに統一感がなくなります。コンセプトを決める際には、ターゲット層や提供する商品・サービスなどを考慮することも大事です。
例えば、若い女性をターゲットにしたカフェであれば、ポップで明るい雰囲気のデザインにするとSNSでも注目を浴びることができます。
写真で見栄えの良い店舗デザインにするには、フォトジェニックなスポットを意識することです。
フォトジェニックなスポットとは、写真を撮りたくなる場所のことです。例えばカラフルな壁やインテリアを家具をユニークな形状のものに揃えると効果的です。

店舗デザインに関する情報サイト
店舗デザインの基本知識

当サイトでは、店舗デザインの基本知識について紹介しています。店舗によっては建物やテナントの構造に左右されます。店舗設計はお店づくりをする基礎的な部分です。構造・インテリアだけでなく店舗コンセプトやロゴの作成に到るまで、トータル面で設計図に落とし込んでいきます。頭の中の理想を具現化するには、実際に立ちはだかる現実問題に対してどのように対策していくかが重要です。今後出店を考えている店舗経営者向けの内容です。

Search